الحرشة بالزيتون والجبن اللذيذة

طريقة التحضير

1. في البداية نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع فيه السميد والملح والبيكنغ بودر والأعشاب ونمزج المكونات الجافة مع الزيت ونفرك المزيج بيدنا بلطف حتى تتشرب جميع المواد الجافة الزيت وذلك لحوالي دقيقة أو أكثر إذا تطلب الأمر .
2. نغطي المزيج ونتركه جانباً لبضع دقائق وحتى ساعة حتي ترتاح العجينة ونحصل على أفضل نتيجة .
3. نخلط المواد الرطبة مع المكونات الجافة ونفرك حتى يتشكل العجين ونجعله كالكرة، أثناء ذلك نحمي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة .
4. نرش الطاولة بالسميد ونمد العجين ونقطعها دوائر بحيث نضع جبنة وزيتون على دائرة من العجين ونغطيها بدائرة ثانية ونسطحها بيدنا لتغطية الجبنة جيداً كي لا تلتصق بالمقلاة، يمكن في هذه الخطوة أن نستعين بكوب لصنع دوائر متساوية الجحم .
5. نرشها بالسميد من الأعلى ثم نقليها بالمقلاة من الطرفين لمدة 10 دقائق حتى تكتسب لوناً بنياً جميلاً .

طريقة التقديم